红薯有益健康

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Jan 28, 2019 (Monday) – (JKZX.com)当适量使用时,甘薯(sweet potatoes) 还可以提供许多健康益处。以下是吃红薯可能带来的一些健康益处。

红薯可以支持眼睛功能

人眼需要大量维生素A (vitamin A) 才能正常发挥作用。红薯提供β-胡萝卜素 (beta-carotene),一种强大的抗氧化剂,身体可以转化为维生素A.一杯烤红薯提供的维生素A的含量与建议的每日维生素A摄入量相当。

橙色和黄色甘薯含有较高量的维生素A.含有皮肤的红薯可以帮助保留大部分β-胡萝卜素和其他营养素。皮肤可以防止营养成分的流失。

红薯含有许多其他营养成分

红薯提供许多维生素(vitamins)和矿物质 (minerals),包括硫胺素 (Thiamin),烟酸(你啊次年),核黄素(riboflavin),钾 (potassium),膳食纤维 (dietary fiber),维生素B5,B6和C.

此外,你还会从甘薯中获得大量的锰 (maganese),这是另一种重要的矿物质。锰有助于胶原蛋白 (collagen)的生成,促进健康的皮肤和骨骼的形成。胶原蛋白对癌症患者很重要。他们需要胶原蛋白来预防转移 (metastasis)。

红薯富含抗氧化剂 (antioxidants)

维生素A和C富含甘薯。抗氧化剂可以中和有害的自由基,减少氧化应激。紫甘薯含有一些最高水平的花青素(anthocyanins),这是另一种重要的抗氧化剂。抗氧化剂还可以帮助减缓衰老过程 (aging process) 和预防疾病 (disease prevention)。

红薯不会增加血糖 (blood sugar)

红薯通常很甜,因为它们含有糖。但他们的血糖指数 (glycemic index)是中等的(63),低于白土豆(78)。此外,红薯含有丰富的纤维,可以减缓卡路里燃烧过程。这就是为什么当使用适量时,他们不会增加非糖尿病患者 (non-diabetics) 的血糖。

红薯具有抗炎作用 (Anti-inflammatory)

红薯含有抗炎成分,有助于减少肿胀 (swelling)。通过减少炎症,甘薯可以帮助降低与慢性炎症有关的疾病的风险,包括肥胖 (obesity),心脏病 (heart disease),2型糖尿病 (type 2 diabetes)和癌症 (cancer)。

红薯可以帮助控制血压 (blood pressure control)

由于钾 (potassium) 含量高,红薯可以调节血压。钾可以去除多余的钠 (sodium)和体液 (bodily fluid),有助于降低血压。较低的血压可减轻心脏的压力。

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