大蒜加柠檬汁减少心血管疾病的风险

根据2016年国际预防医学杂志发表的一份新报告,经常吃大蒜和柠檬汁 (garlic and lemon juice)有助于降低心血管疾病 (cardiovascular disease) 的风险。心血管疾病是发达国家的主要杀手之一。

该研究显示与仅使用柠檬汁或大蒜或没有使用柠檬汁或大蒜的那些人相比,每天服用20克大蒜和一汤匙柠檬汁显着降低总胆固醇,低密度脂蛋白胆固醇和纤维蛋白原 (fibrinogen)。

为了该研究,伊斯法罕伊斯法罕伊斯法罕医学科学院的Negar Aslani及其同事将112位30岁至60岁的高脂血症 (hyperlipidemic)患者分为4组,分别使用20克大蒜和1汤匙柠檬汁,或单独使用大蒜,或柠檬汁单独使用,或两者均不用,为期八天。

测试在基线和干预结束时收集的血液样本,测定心血管疾病危险因素,包括胆固醇(cholesterol),体重指数(body mass index)和血压(blood pressure)。

除了总胆固醇,低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipopprotein cholesterol)和纤维蛋白原,食用大蒜和柠檬汁降低血压和体重指数。单独食用大蒜,而不是柠檬汁也降低了血压和体重指数。

纤维蛋白原是一种在血小板(platelets)之间形成桥梁的蛋白质。如果它的量太多侧被认为有助于提高血液凝固(blood clotting)的高风险,这可能与中风(stroke)和心脏病(heart disease)有关。总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇与心血管疾病的风险较高有关。

这项研究表明,经常食用大蒜和柠檬汁有助于预防心血管疾病,即心脏病和中风。(刘大卫)

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