Dietary and lifestyle inflammation scores linked to high death risk of all causes, cancer and cardiovascular diseases 飲食和生活方式炎症評分與各種原因，癌症和心血管疾病的高死亡風險有關

2021年3月發表在《營養學雜誌》上的一項新研究表明，食用發炎的食物和改變發炎的生活方式可能會增加全因死亡率和癌症誘發的死亡率。相比之下，發炎的生活方式可能更有害。

研究發現，與那些不食用大量發炎性食物的人相比，使用發炎性食物的人因各種原因和患癌症的死亡風險高10％。與那些不遵循有害生活方式的人相比，那些遵循炎性生活方式的人的風險要高出70％。

易於引起或誘發炎症的食物包括紅肉，加工肉，動物器官肉，反式脂肪/某些植物油，加糖飲料，白米，麵包和麵條等精製穀物。

引起炎症的生活方式包括吸煙。飲酒，過度/肥胖，缺乏中等體力活動和睡眠不足。

本研究涉及愛荷華州婦女健康研究的33155名55-69歲的女性，其中包括19種食品。並使用4種生活方式成分（飲酒，吸煙，體重指數和體育鍛煉）估算每個受試者的炎症評分（飲食炎症評分和生活方式引起的炎症評分）。

在先前的研究中，這些分數與炎症的循環生物標誌物有關。但是該研究在炎症評分和所有原因，癌症和心血管疾病的死亡風險之間建立了直接聯繫。

該研究表明，飲食中炎症評分較高的受試者死於各種原因，癌症和心血管疾病的風險大約高10％。那些具有較高生命炎症評分的人，死於各種原因，癌症和心血管疾病的可能性要高50％至80％。 對於飲食和生活方式炎症評分均高的受試者，其因各種原因死亡，罹患癌症和心血管疾病的風險更高約90％。

這項研究表明，一個人的飲食和生活方式會影響他因各種原因，癌症和心血管疾病而死亡的風險。

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