Cooked cooking vegetable oils can be harmful 煮熟的食用植物油可能有害

特別是當過度使用時，煮熟的食用植物油會導致肝臟炎症應激。如果你吃了很多煮熟的植物油沒有任何感覺，恭喜你。但這並不意味著它是健康的。

煮熟的食用植物油含有大量的多不飽和脂肪，尤其是大量的 omge-6 脂肪和熱產生的反式脂肪，這並不為公眾所知。這些脂肪酸會促進炎症，使用它們絕對不健康。特別是在高溫下烹飪肉類、魚類和海鮮也會促進有毒化學物質或致癌物質的形成。

最好的辦法是避免使用它來烹飪食物。中式炒肉、魚或海鮮的時間過長甚至會產生更多有毒化學物質。另一件事是攝入一些歐米茄 3 脂肪酸。僅使用富含歐米茄 3 的生植物油，如菜籽油和亞麻籽油。這些油具有抗炎作用，可以幫助中和炎症。

如果你肯定想用一些油來烹飪你的食物，你可能想使用含有大量飽和脂肪酸的油，來自港口和牛的豬油是完美的，椰子油不是一個壞選擇。也不要將食用油煮過頭。只要有可能，在烹飪過程中，盡可能多地添加香料或烹飪香草，甚至只是一些蔬菜、豆類或豆類。這些食物可以幫助預防或減少致癌物的形成。

最好的做法是不要吃額外的烹飪植物油。如果您需要使用一些，請使用一些含有 omega 6 和 omega 3 脂肪酸平衡油的原料油，例如菜籽油或亞麻籽油，但不要將它們煮熟。烹飪不僅會破壞營養，還會產生大量有毒化合物。 (陸博士)