暴露在阳光下的牡蛎蘑菇有助于患者对抗肺结核 Sun-exposed oyster mushrooms help patients fight tuberculosis
巴尔的摩(2019年6月9日) – 结核病(tuberculosis – TB)仍然是低收入国家中最致命的传染病之一,每年约有160万人死于此病。在一项新研究中,研究人员表明,暴露在阳光下的牡蛎蘑菇(oyster mushrooms)提供了一种现成的维生素D来源,可以帮助结核病患者通过改善免疫反应更好地对抗结核药物作出反应。 德国霍恩海姆大学的博士研究员TibebeSelassie Seyoum Keflie说:“由于抗药性菌株的出现,结核病变得越来越难以抗争,因此迫切需要能够支持一线药物的新疗法。” “这种维生素D的来源是低收入国家的理想选择,因为蘑菇可以很容易地以安全,低成本,易于复制的方式分发和管理。” 与Hans Konrad Biesalski一起完成研究的Keflie将于2019年6月8日至11日在巴尔的摩举行的营养2019年美国营养学会年会上展示该研究。 研究表明,维生素D可诱导人体形成抗菌化合物,从而抵抗结核病的细菌病因。虽然阳光照射可以提高人的维生素D水平,但是当阳光照射不足时,必须通过饮食来获得。 研究人员使用牡蛎蘑菇是因为它们提供了一种廉价,安全且容易获得的维生素D来源,很容易被人体吸收。虽然新鲜的牡蛎蘑菇中几乎不含维生素D,但真菌在暴露在阳光下后会像人体一样产生。 “这是第一次来自暴露在阳光下的牡蛎蘑菇中的维生素D被证明是结核病的潜在辅助疗法,”凯夫利说。 “通过教育推广,有可能教会结核病患者在烹饪前短时间照射自己的蘑菇。” 在这项研究中,研究人员在接受抗结核药物治疗的前四个月每天早晨给一组结核病患者提供含有146微克维生素D的三明治面包。 在四个月结束时,95%接受强化面包的患者被分类为1至5级的最低TB严重程度评分。与未接受强化面包的患者相比,治疗组的维生素D水平显着高于超过三分之一的人不再出现维生素D缺乏症。研究人员还观察到,食用强化面包的患者在四个月内的免疫反应显着改善。 研究人员计划对更大和更多样化的结核病患者群体中维生素D和免疫反应的相互作用进行额外的研究。他们还开发了不同的蘑菇干燥方法,以确定如何达到最高水平的维生素D. News Release 9-Jun-2019 …