2019年9月10日 癌症預防-Cancer-Prevention

肉类消费与癌症风险升高有关 Meat consumption linked to elevated cancer risk

最近对英国生物银行475,000名参与者的数据进行的荟萃分析表明，吃红肉和加工过的肉可能会增加结直肠癌的风险。红肉的消耗也与乳腺癌和前列腺癌的风险增加有关。甚至所谓的白色平均鸡肉的摄入与前列腺癌和非霍奇金淋巴瘤的风险增加有关。 牛津大学和其他组织的研究人员对来自470,488名年龄在37至73岁并且在基线时没有癌症的男性和女性的数据进行了元分析，并发现了这些相关性。在平均5。7年的随访期间，有23,117名参与者被诊断患有癌症。 研究表明，每天食用50克红肉与结直肠癌风险增加20％，乳腺癌风险增加13％，前列腺癌风险增加14％呈正相关。每天吃20克加工肉类与结直肠癌风险增加16％有关。 每天消耗30克鸡肉与黑色素瘤，前列腺癌和非霍奇金淋巴瘤的风险分别增加20％，11％和26％呈正相关。 消费红色和加工肉类，特别是加工肉类的风险早已为人所知。鸡肉被认为更安全。但目前的研究发现它也可能增加某些类型恶性肿瘤的风险。一些研究发现，鸡肉烹煮不当会产生比红肉更多的致癌物质。 A recent meta-analysis of data from 475,000 participants in UK Biobank suggests that eating red meat and …
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2019年9月7日 癌症預防-Cancer-Prevention

吃蘑菇有助于预防前列腺癌 Eating mushrooms may help lower prostate cancer risk

编者注： 来自这类研究的证据是观察性的，在这种情况下意味着吃蘑菇可能会或可能不会导致前列腺癌风险降低。 是的，越来越多的科学证据证实，吃蘑菇有助于预防甚至对抗癌症。 请记住，吃蘑菇的人也可能会吃很多其他蔬菜，这也可能有助于预防癌症。 带回家的信息是，吃蘑菇，还有其他健康的全食品。 Editor’s note: Evidence from studies like this is observational, which in this case means that eating mushroom …
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2019年9月7日 飲食與健康 -Diet-n-Health

软饮料消费量增加与死亡风险增加有关 Higher consumption of soft drinks linked with an increased risk of mortality

编者注：像许多加工饮料和加工食品一样的软饮料是人造的，它们在自然界中不存在。 软饮料的问题不仅在于它们会给你带来大量不必要的卡路里，而且还会对助处理糖分的营养储备产生压力。 许多科学家未能认识到的一个关键事实是，当你喝了这么多纯糖时，你可能没有足够的资源来支持你对这种材料的处理。这使您的身体难以有效处理过量的糖。 当你的身体不需要那么多糖时，情况会变得更糟。 结果，它们可能变成导致健康问题的东西。 例如，未使用的糖可以在肝脏周围转化为脂肪 – 导致脂肪肝。 Editor’s note: Soft drinks like many processed beverages and processed foods are artificial and …
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2019年9月7日 癌症常識-Cancer-Info

乳房X光检查不太可能使患有慢性疾病的老年妇女受益 Mammography unlikely to benefit older women with chronic illnesses

编者注：同样，年龄超过70岁的男性不需要进行PSA检测（前列腺特异性抗原检测），因为癌症治疗会对那些老年男性造成更大的伤害。 这些男人更容易死于其他疾病。 Editor’s note:  Likewise, men older than 70 year old need not  take the PSA test (Prostate specific antigen test) because …
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2019年9月2日 營養保健品-Nutrition-n-Supplements 飲食與健康 -Diet-n-Health

使用植物性和纯素饮食可以增加胆碱水平过低的风险　Suggested move to plant-based diets risks worsening brain health nutrient deficiency

营养师警告: 英国未能推荐或监测饮食中的胆碱水平 为了有益于地球，转向使用植物性和纯素饮食的势头是值得称道的。但是一位预防与健康营养学家在期刊BMJ营养上警告说使用植物性和纯素饮食可以使得一个已经很少摄入对大脑健康有益的必需营养素胆碱的风险恶化。 更糟糕的是，英国政府未能推荐或监测这种营养素的饮食水平 – 胆碱 – 主要存在于动物性食物中，营养和生物医学科学咨询专家Emma Derbyshire博士如是说。Derbyshire博士营养洞察的一个营养专家。 胆碱是一种必需的膳食营养素，但肝脏自身产生的量不足以满足人体的需要。 胆碱对大脑健康至关重要，特别是在胎儿发育过程中。 Derbyshire博士写道，它还影响肝功能，缺乏与血脂代谢异常以及过多的自由基细胞损伤有关。 膳食胆碱的主要来源是牛肉，鸡蛋，乳制品，鱼类和鸡肉，其中含有较低水平的坚果，豆类和十字花科蔬菜，如西兰花。 1998年，美国医学研究所认识到胆碱的重要性，建议每日最低摄入量。这些范围从女性425毫克/天到男性550毫克/天，孕妇和哺乳期妇女分别为450毫克/天和550毫克/天，因为营养素在胎儿发育中起着关键作用。 2016年，欧洲食品安全局发布了类似的日常要求。然而，北美，澳大利亚和欧洲的全国膳食调查表明，平均而言，习惯性胆碱摄入量低于这些建议。 “这是……考虑到目前的趋势似乎是减少肉类和增加植物性食物的饮食，”　德比郡博士说。 她赞扬第一份报告（EAT-Lancet）根据促进环境可持续性编制健康食品计划，但表示限制摄入全脂奶，鸡蛋和动物蛋白可能会影响胆碱的摄入量。 她无法理解为什么胆碱不具备英国膳食指导或国家人口监测数据。 “鉴于胆碱的重要生理作用和某些健康声明的授权，在英国长期忽视胆碱的原因值得怀疑，”她写道。 “胆碱目前被排除在英国食品成分数据库，主要膳食调查和饮食指南之外，”她补充说。 她建议，现在可能是英国政府独立的营养科学咨询委员会扭转这种状况的时候了，特别是鉴于越来越多的证据表明胆碱对人类健康的重要性以及对地球粮食生产可持续性日益增长的担忧。 “需要做更多的工作来教育医疗保健专业人士和消费者关于富含胆碱的饮食的重要性，以及如何实现这一目标，”她写道。 …
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