Category: 生活與健康-lifestyle-n-health

西方饮食会降低精子数量 吃大量的比萨饼，薯条和汉堡可以降低年轻健康男性的精子数量 一项新的研究发现，吃西式饮食通常充满了披萨，薯条，汉堡会对年轻男性产生精子的能力造成永久性伤害。也就是说，当他们吃西式饮食这么多时，他们的精子数量就会永远减少。 瑞士和美国研究人员进行的这项研究表明，如果他们遵循加工食品如加工肉类和含糖饮料，肉类如红肉和淀粉类碳水化合物的饮食，那么每次射精的精子减少了2500万，与那些食用量最少的人相比这些食物。 研究表明，年轻健康的男性如果吃了大量的比萨饼和汉堡以及其他加工食品，那么他们的精子数量就会比那些吃更多新鲜食物的人少得多。 该研究比较了几种类型的饮食，发现典型的西方饮食是最差的。西方饮食已经导致肥胖，心脏病，糖尿病和癌症的风险增加。目前的研究解释了为什么西方男性自20世纪70年代以来将平均精子数量降低了60％。 该研究基于来自3000名平均年龄为19岁的男性的数据，这些男性在进入丹麦武装部队之前提交了精子样本作为常规体检的一部分。 该研究发现，那些遵循谨慎均衡饮食与瘦肉，鱼，水果和蔬菜的男性精子总数最高。下一个最好的饮食是素食，其中包括大豆和鸡蛋，然后是斯堪的纳维亚饮食，其中包括更多的加工肉类，全谷物，冷水鱼和乳制品。 请记住，大豆不是精子计数的良好膳食成分。研究发现大豆摄入量与精子数量呈负相关。也就是说，高大豆摄入量与较低的精子数量有关。 Western diet lowers sperm counts Eating a lot of pizza, chips and burgers …

News Release 26-Jun-2019 Being a ‘morning person’ linked to lower risk of breast cancer Findings have implications for influencing sleep habits to improve …

评论：许多消费者都知道鱼比肉更健康。 但有多少人可以吃得起鱼？ 现在野生捕捞的鱼非常罕见，价格昂贵。 虽然市场上有相当多的鱼，但其中大多是农场养殖，它们可能被各种毒素污染，这就是为什么有些消费者不想吃农场养鱼的原因。 新闻稿201-Jun-2019 米国人仍然吃太多的加工肉和太少的鱼 发表在“营养与饮食学会杂志”上的一项新分析表明，尽管有相反的公共卫生准则，米国成年人吃的加工肉多和吃鱼少的状况与18年前一样。 爱思唯尔 费城，2019年6月21日 – 由Elsevier出版的“营养与饮食学会期刊”的一项新研究发现，米国人食用的加工肉类数量在过去18年中保持不变，鱼类贝类的摄入量也没有增加。此外，四分之一的米国成年人仍在吃超过建议水平的未加工红肉，不到15％符合鱼/贝类消费指南。从积极的方面来看，米国人比18年前吃的牛肉少，鸡肉少，事实上，家禽的消费量首次超过未加工的红肉。 “尽管有强有力的证据表明加工肉类与癌症风险有关，但米国成年人加工肉类的消费量在研究期间（1999-2016）没有变化，”首席研究员Fang Fang Zhang，医学博士，弗里德曼营养科学与医学博士说。政策，塔夫斯大学，波士顿，马萨诸塞州，米国。 “虽然健康以外的其他因素（如社会，文化和经济）可以影响米国人的食物选择，但与加工肉类相关的健康风险缺乏广泛意识可能导致过去18年消费变化不足。我们的研究结果支持采取进一步行动，提高公众对米国高加工肉类消费相关健康风险的认识。“ 该研究使用了一个全国代表性的样本，该样本包括参与全国健康和营养检查调查（NHANES）的近44,000名美国成年人（20岁及以上）的饮食数据，直至2016年。调查人员评估了未加工肉类消费的趋势。过去18年来，红肉，家禽，鱼类和贝类及其购买地点。 除了上面提到的使用完整NHANES数据的总体趋势之外，研究团队还比较了1999 – 2000年至2015 – 2016年的NHANES数据。主要发现包括： 加工肉类：消费量保持不变 …

新闻稿201-Jun-2019 根据案例研究，基于植物的饮食导致克罗恩病的缓解 医师负责任医学委员会 根据发表在Nutrients杂志上的一项案例研究，吃植物性饮食可能是治疗克罗恩病的有效方法。 该病例研究追踪的是一名20多岁的男性，他在经历疲劳，腹胀，剧烈的严重腹痛，恶心和偶尔溃疡几年后被诊断出患有克罗恩病。经过一年多的静脉治疗，他的病情没有达到缓解。 在治疗的第二年，患者从他的饮食中取出所有动物产品和加工食品进行为期40天的宗教观察，并且完全没有症状。患者决定维持新的膳食模式 – 基于水果，蔬菜，全谷物和豆类 – 并且经历了克罗恩病的完全缓解。测试显示完全粘膜愈合，患者能够停止药物治疗。他报告说没有复发。 “这项案例研究为成千上万患有与克罗恩病相关的疼痛症状的人提供了希望，”该研究的共同作者，负责医学医师委员会临床研究主任Hana Kahleova医学博士说。 使用目前的治疗方案，只有约10％的传统治疗克罗恩病患者获得长期缓解，50％的患者在诊断后10年内需要手术治疗。 该研究的作者指出，基于植物的饮食富含纤维，可促进整体肠道健康。纤维还可以喂养肠道中的健康细菌 – 这可能对克罗恩病和其他消化问题起到保护作用。虽然需要进行更多的研究，但之前的研究已经支持这样的结论：富含植物蛋白和全食的饮食可能会使克罗恩病患者受益。 “这个案例研究支持食物真正是药物的想法，”Kahleova博士补充说。 “它不仅表明食用高纤维，植物性饮食有助于克罗恩病的缓解，但所有’副作用’都是好的，包括降低患心脏病，2型糖尿病和某些疾病的风险。癌症类型。“ News Release 21-Jun-2019 Plant-based diet …

高红肉摄入与高死亡风险有关 BMJ.com上发表的一项新研究表明，吃太多红肉可能会增加过早死亡的风险。该研究还表明，用更健康的动物或植物性食物代替红肉可以降低风险。可用于替代红肉的更健康的替代蛋白质来源包括鸡蛋，鱼，全谷物和蔬菜。 以前的研究表明，吃红肉，如猪肉，牛肉和羊肉，患2型糖尿病，心血管疾病，癌症和过早死亡的风险增加。 该研究基于两项主要研究的数据，即护士健康研究和健康专业随访研究。在基线时，研究参与者没有心血管疾病和癌症。参与者随访8年。 该研究发现，在8年的随访中，那些将红肉总消费量增加3.5份或更高的人在未来8年内死于过早死亡的可能性增加10％。 加工过的红肉可能含有防腐剂和加工过程中的有毒化学品与未加工的红肉有一些区别。每周三份半加工红肉与死亡风险增加13％相关，相同数量的未加工红肉则为9％。 当用一份鱼替换一份红肉时，风险降低了17％。 这是一项观察性研究，无法证明这种关联是因果关联。需要更多的研究来证实吃红肉会增加过早死亡的风险。 High red meat intake linked to high death risk A new study published in …

News Release 13-Jun-2019 Low vitamin K levels linked to mobility limitation and disability in older adults Tufts University, Health Sciences Campus IMAGE: Low vitamin …

新聞稿11-Jun-2019 多吃維生素K可以幫助患者服用華法林，而不是傷害患者 與常識相反，增加維生素K的攝入有助於穩定抗凝 美國營養學會 巴爾的摩（2019年6月11日） – 當處方抗凝藥物華法林時，許多患者被告知限制富含維生素K的食物，如綠色蔬菜。一項新的臨床試驗的結果稱該建議存在疑問，並建議華法林患者實際上可以從增加維生素K攝入量中獲益 – 只要他們保持攝入水平一致即可。 華法林廣泛用於預防導致心髒病發作和中風的危險血栓。必須仔細校準藥物的劑量，以平衡凝塊風險和不受控制的出血風險。因為華法林抵消了血液中維生素K的活性，維生素K攝入量的大幅波動會破壞這種平衡。 目前維持每日維生素K攝入量一致的建議通常轉化為限制維生素K攝入量的患者。根據新的試驗，最好建議患者增加飲食中維生素K的含量。 主要研究報告的作者，蒙特利爾大學營養學教授，蒙特利爾心臟研究所研究中心的科學家說，我認為所有接受過華法林治療的患者都可以從增加每日維生素K攝入量中獲益。這說，直接相互作用飲食中維生素K與藥物作用之間的關係，重要的是（每日攝入的維生素K攝入量越高越好）。 Ferland將於2019年6月8日至11日在巴爾的摩舉行的營養學2019年美國營養學會年會上展示該研究。 “我們希望醫療保健專業人員不再向華法林治療患者提供建議，以避免使用綠色蔬菜，”Ferland說。她解釋說，多吃綠色蔬菜和其他營養豐富的富含維生素K的食物可以幫助穩定抗凝治療，並提供許多其他健康益處。 這項研究是第一項測試華法林患者如何應對旨在系統性增加維生素K攝入量的飲食干預的隨機對照試驗。研究人員招募了46名有抗凝不穩定史的患者。一半參加了提供一般營養信息的飲食諮詢和烹飪課程，另一半參加了諮詢會和烹飪課程，重點是增加綠色蔬菜和富含維生素K的油和草藥的攝入量。 六個月後，50％被勸告增加維生素K攝入量的人保持穩定的抗凝血水平，而接受一般營養諮詢的人只有20％，這是一個顯著的改善。 Ferland說，研究結果表明服用華法林的患者可以從食用女性每天至少90微克維生素K和男性每天120微克維生素K的食物中受益。 Guylaine Ferland將於6月11日星期二上午11點15分至11點30分在巴爾的摩會議中心319/320室（摘要）介紹這項研究。有關更多信息，請聯繫媒體團隊或獲取免費的新聞通行證以參加會議。 ### 圖片可用。 本新聞稿可能包括與提交給營養2019的摘要中的更新數字或數據不同 …

新聞稿11-Jun-2019 EWG：美國自來水的硝酸鹽污染每年可導致12,500例癌症病例 開創性的同行評審研究分析了農業廣泛的化學污染對健康和經濟的影響 環境工作組 華盛頓 – 根據環境工作組的一項新的同行評審研究，美國飲用水的硝酸鹽污染每年可導致多達12,594例癌症。 對於今天在環境研究期刊上發表的開創性研究，EWG科學家估計每個州的癌症病例數可歸因於公共供水系統的硝酸鹽污染，這主要是由含有肥料和糞便的農田徑流造成的。他們還估計每年處理這些案件的費用高達15億美元。 “飲用水的硝酸鹽污染是一個嚴重的問題，尤其是在該國的農業國家，”EWG高級科學顧問，該研究的作者之一Olga Naidenko博士說。 “現在，我們第一次可以看到這種污染帶來的驚人後果。” 目前1962年制定的硝酸鹽聯邦飲用水標準是百萬分之十，或ppm。然而，一些備受推崇的流行病學研究將飲用水中的硝酸鹽與癌症和其他嚴重的健康問題聯繫起來，其水平不到法定限度的十分之一。今年早些時候，環境保護局暫停了重新評估其過時的硝酸鹽標準的計劃。 EWG估計病例的五分之四是結直腸癌的發生，其餘的是卵巢癌，甲狀腺癌，腎癌和膀胱癌。自來水中的硝酸鹽也與嚴重的新生兒健康問題有關。 EWG估計，硝酸鹽污染可導致多達2,939例極低出生體重; 1,725例極早產;和41例神經管畸形。 “數百萬美國人不自覺地接觸硝酸鹽，他們也是處理受污染自來水的重要成本的人，”EWG的毒理學家，該研究的主要作者Alexis Temkin博士說。 “但聯邦政府做得不夠，無法保護美國人免受自來水污染。” EWG科學家估計，飲用水中硝酸鹽對健康沒有不良影響的水平為0.14毫克/升 – 相當於百萬分之一。這個水平比EPA的法定限制低70倍，代表了百萬分之一的癌症風險。 ### …

白肉，红肉，哪个更好？ 一项新研究表明，如果你想降低胆固醇并降低患心脏病的风险，最好的办法就是吃以植物为主的饮食。 研究结果表明，与食用非肉类饮食的人相比，吃红肉或白肉的研究参与者的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平较高。 蛋白质，红肉，白肉和植物性食物的三种来源对其他胆固醇的水平没有任何影响，包括载脂蛋白B（apoB），小和中等LDL颗粒，总/高密度脂蛋白胆固醇。 这项研究是否意味着红肉和白肉对您的健康同样不利？它们不会产生同样的不良健康影响。科学证据表明，吃红肉，特别是加工红肉可能会增加患癌症的风险等。 然而，像鸡肉这样的白肉在烹饪过程中会产生更多有毒化学物质。所以从某种意义上说，白肉并不比红肉更安全。 想要不通过诉诸医生和医院来维持健康状况的人最好的饮食是以植物为基础的饮食。基于植物的饮食可以帮助预防许多（如果不是全部的话）慢性疾病，包括心脏病和癌症。它们在米国是最大的杀手。 White meat, red meat, which is better? A new study suggests that if you want …

科学家说癌症是人为造成的疾病 英国曼彻斯特大学科学家于2010年发布的一项研究表明，癌症是一种现代人的疾病，由现代环境因素造成，如污染和由高度加工食品组成的饮食。 科学家在回顾古埃及和希腊及其早期的遗骸和文献后得出结论。他们在数百个埃及木乃伊中只有一个发现了癌症。该研究报告发表于Nature Reviews Cancer。 此外，文献没有报告任何癌症。所有证据都表明，在古代世界，癌症极为罕见。 随着一个国家或地区的工业化，癌症发病率一直在上升。工业化为现代人提供了一种新的生活方式，除了造成环境污染外。 像米国和欧洲国家这样的工业化国家的各种癌症发病率都很高。在米国，三分之一的妇女会的癌症。在美男中，生癌的比例是50%。三十年前，在中国，与富裕国家相比，癌症发病率较低。现在，中国的癌症发病率也同样高。 好消息是癌症可能不是遗传性疾病。 一些研究人员认为癌症是由基因突变引起. 事实是，癌症可以控制甚至逆转或治愈。 Scientists say cancer is man-made A study released in 2010 by …

食用深加工食品跟心脏病，中风和过早死亡有关 两项大型研究表明，深加工食品或垃圾食品爱好者可能更容易患上心脏病，中风并死于过早死亡。 两项大型研究显示，从包装中获得许多膳食的人可能会患心脏病，中风和过早死亡的风险增加。 5月29日在BMJ发表的研究表明，深加工食品的消费与心脏病，中风和过早死亡的风险增加有关。 研究中定义的深加工食品不仅包括薯片，糖果和快餐，还包括面包，加工肉类，调味汁和消费者用作主食的冷冻食品。 一项研究对超过100,000名法国男性和女性进行了为期五年的研究，结果发现那些食用加工过程最多的食物的人比那些食用量最少的人更容易发生心血管事件。 应该注意的是，食物不必像装有大量糖，盐或脂肪的食物那样糟糕。人们患心脏病，中风或过早死亡的风险较高，不是因为他们肥胖，没有身体活动或有其他不健康的行为。 一些研究表明，深加工食品的消费与心脏病，中风和过早死亡风险增加之间的联系的原因可能与食品加工过程中形成的添加剂或污染物或污染物或缺乏营养素有关。 另一项研究跟踪了近20,000名西班牙男女，以确定深加工食品消费与寿命缩短风险之间的关系。研究发现，与摄入量最低的那些相比，那些摄入过量高加工食品的人在随访的二十年中死亡的可能性要高62％。 深加工食品可能缺乏许多营养素，并且有许多过程诱导的毒素，如丙烯醛和丙烯酰胺以及高温下制备的肉类中的致癌物质。 与那些不吃或少吃垃圾食品的人相比，这些深加工食品或垃圾食品的其他问题可能是这些人不太关心他们的食物，生活方式和健康。(Dr. Lu) Ultra-processed foods linked to heart disease, stroke and premature death …

吃大豆食物可以预防女性患糖尿病 发表在“营养学杂志”上的一项研究表明，吃大豆食品可能会降低女性患2型糖尿病的风险，但不会降低男性的风险。 日本科学家进行了这项研究，以确定大豆食品，大豆蛋白和大豆异黄酮的消费量与日本人群患糖尿病的风险之间是否存在关联。 他们检查了一个前瞻性队列的数据，其中包括日本高山市的13,521名居民。研究中考虑的大豆食品包括大豆食品，油炸大豆食品，非油炸食品大豆食品，大豆蛋白和大豆异黄酮。 在10年的随访期间，所有大豆食品中摄入最高三分位数的女性患2型糖尿病的风险显着降低。即使在调整了其他潜在的联合创始人之后，这种关联也很重要。 例如，那些吃大豆总量最多的人比那些吃最低量的人吃糖尿病的可能性低55％。 大豆消费与日本男性2型糖尿病风险之间没有关联。 该研究无法证实，食用大豆食品绝对可以预防女性2型糖尿病，但存在这种可能性。(Dr Lu)

日本早稻田大学和中国上海体育大学的科学家们进行了一项研究，发现维生素D补充剂有效预防胰岛素抵抗。 发表在“营养研究”杂志上的这项研究显示，使用维生素D补充剂的人不太可能产生胰岛素抵抗。 早期研究已经将较高的25（OH）D循环与降低胰岛素抵抗和2型糖尿病的风险联系起来。 目前的研究基于96名健康日本成年人的数据，其中81人完成了这项研究。 在研究中，参与者每天接受420 IU的维生素D3或安慰剂，为期一年。 维生素D可预防2型糖尿病 Scientists at Waseda University in Japan and Shanghai University of Sport in China conducted a …

辅酶Q10，也称为辅酶Q10，是一种天然存在于人体内的强效抗氧化剂。研究发现CoQ10补充剂可有效预防各种健康状况，如非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）。它甚至可以帮助否定NAFLD的影响。 发表在美国营养学会期刊上的一项研究随访了41名轻度至中度NAFLD的受试者。在这项研究中，来自伊朗Ahvaz Jundishapur医学科学院的研究人员将参与者分为两组：一组每天一次用100毫克（mg）CoQ10治疗12周，另一组则没有。 该研究表明，接受辅酶Q10补充的受试者改善了他们的NAFLD条件，而对照则没有。特别是，辅酶Q10补充剂显着降低了肝转氨酶，hs-CROP，TNF-α等水平。 更好的是，辅酶Q10补充剂也导致脂联素增加 – 脂联素是一种与减肥有关的激素。该治疗还使4名患者的肝功能正常化。 研究人员建议辅酶Q10补充剂可用于治疗NAFLD。 已知CoQ10可降低患心脏病的风险。 在这里阅读更多。

编者按：精液质量差不仅仅是瑞士的一个问题。 中国研究人员回顾了41项研究，发现精液质量下降与手机使用之间存在联系. 手机的使用可能是导致问题的原因。 研究证明，手机辐射会使精液质量恶化。 发表在“生育与不育”杂志上的另一项研究发现，使用手机会降低男性的精液质量，包括精子数量减少，活力，活力和形态改变。 对于每天使用手机更长时间的用户而言，精子数量减少更多. 与手机辐射相关的更严重的问题是在精子中引起的一些基因突变可能导致遗传缺陷或后代的异常。埃及的一项研究表明，手机辐射可引起睾丸变化而不仅仅是精子。 乌克兰的一项研究还发现，暴露于手机辐射下会导致精子受损，包括DNA碎片和精子活动性。 DNA片段化可导致后代遗传疾病和基因组不稳定，而活动能力降低可减少女性受孕的机会。 Editor’s note: Poor semen quality is not just a problem in Switzerland. Chinese …

氟化物贬低研究很少公开。 纽约，2019年4月29日 – 政治，而不是科学，保护氟化。做得不好的亲氟化物研究被广泛宣传，但从未经过事实检查。氟化物贬低研究往往被忽视。据纽约州联盟反对氟化公司（纽约证券交易所股票代码：FYS）报道，2018年和2019年发表的更多研究将氟化物与大脑，肾脏，甲状腺，骨骼，血管损伤等联系起来。 氟化说客和特殊利益要求氟化是一种安全的牙齿腐烂预防措施。然而，越来越多的研究表明氟化可能会造成伤害，如下所列。政府需要很长时间才能赶上科学。 儿童氟化物暴露与动脉粥样硬化生物标志物有关。“（环境研究2019） 低氟暴露造成脑损伤的风险不容忽视。“（Chemosphere April 2019） 氟化物可被认为是环境中的肾脏毒物。“（毒理学和应用药理学2018） 病毒感染和氟化物毒性是导致慢性肾病的原因。“（国际泌尿外科和肾脏病学2018年） 探讨过量氟化物在慢性肾病中的作用：综述“（人类和实验毒理学2018年）血清氟化物水平与慢性肾病独立相关…需要提高儿童氟中毒的认识和筛查，以便早期发现和预防器官损伤。“ （临床与转化科学杂志2019） 氟中毒与甲状腺功能之间存在正相关。“（当代牙科实践杂志2018） 系统评价表明过量氟化物与甲状腺功能减退症之间存在正相关关系“（印度牙科研究杂志2018） 氟中毒与OPLL 的发病率较高有关（Neurology India 2018） 氟化物包括在“儿童的环境化学暴露和神经发育障碍”中（儿科医学2018） 长期大量摄入氟化物可引起尿崩症患者的骨质氟中毒“中国古商（2017） 断奶婴儿体内保留了相对较大比例的氟化物摄入量。“（英国营养学杂志2019） …

这是2005年发表的一篇文章。已经证明高剂量的维生素C可以杀死癌细胞。 在美国，维生素C的医疗效益已有20多年的争论。辩论由两位诺贝尔奖获得者Linus Paling博士引发。虽然他因其在科学方面的成就而备受推崇，但由于他对大剂量维生素C的健康益处的独特见解，鲍林在医学领域被许多人无耻地嘲笑。 触发辩论的人 Linus Pauling博士于1994年8月19日在加利福尼亚州的家中去世，享年93岁。美国之音报道了他去世的消息说，鲍林先生是唯一一位两次获得诺贝尔奖的科学家。鲍林被新科学家（英国期刊）视为人类历史上20位杰出科学家之一。他与牛顿，爱因斯坦和居里夫人一起排名。爱因斯坦赞扬鲍林说他是一个真正的天才。然而，当路透社报道鲍林去世时，新闻机构称鲍林是一位受到尊重和嘲笑的20世纪科学家。 这样一位受人尊敬的科学家受到激烈嘲笑的原因在于他对维生素C对健康影响的洞察力，特别是因为他倡导使用大剂量的维生素C. 鲍林是化学家，物理学家，分子生物学家和医学研究员。但他不是执业医师。不过，他无意中引发了医疗领域的一场持久的辩论。 医学研究人员和从业者拒绝新观念 根据他自己多年的研究，鲍林博士于1970年出版了一本名为“维生素C和普通感冒”的书。在书中，他认为每天摄入1000毫克或更多的维生素C可以预防感冒。此外，他认为维生素C可以预防病毒感染。这本书得到了许多读者的赞赏，它成为了科普最好的出版物之一。 然而，医学专家强烈反对鲍林的意见。有人说，“没有证据支持维生素C可以预防感冒的说法。”其他人说，“维生素C在预防或缓解感冒方面没有用处。”权威部门也反对反对派。例如，美国一家健康基金会警告读者，“没有足够的证据证明每天摄入1000毫克维生素C可以预防感冒。”美国医学会还宣称，“维生素C不能预防或治愈感冒！”只有少数医学专家和数百名经历过维生素C益处的患者支持鲍林。 鲍林博士受到了围攻。他的袭击者说他不是一名训练有素的医生，他没有资格谈论维生素C对感冒的影响。有些人甚至称他为庸医，或者说他主张使用维生素C是媒体宣传。然而，尊重的人却对他没有约束自己感到遗憾。他们说否则他可以和平地享受他所获得的荣誉;他闯入了医疗领域，这与他的化学领域毫不相干。 鲍林无视反对派。 1979年，他与卡梅伦博士共同撰写了一本名为“癌症和维生素C”的书。他建议每位癌症患者每天应服用10克或更多的维生素C.他还建议维生素C方案应尽早开始作为常规癌症治疗的补充治疗。在书中，他们说“我们相信这是一种简单而有效的方法，可以大大改善癌症治疗的结果。” 这次当局对他的意见更加怀疑。鲍林曾八次向国家癌症研究所申请拨款，以进一步开展动物模型研究。然而，这位世界着名科学家的所有申请都被拒绝了。鲍林博士的工作主要得到个人的支持。即便如此，权威机构和个人仍然宣称维生素C对癌症没有影响。只有经历过维生素C益处的患者才支持鲍林的观点。 1985年，鲍林还撰写了一本关于健康和长寿的书。他提到了一种保持健康的方法，包括12个详细步骤。第一步是“每天摄入6至18克维生素C或更多，而不停止使用。”在他看来，“保持身体健康的方法的特点是使用了更多的维生素。”他自己也用过维生素。他说，“1985年，当我写这本书时，我服用了四片营养补充剂和18克维生素C.”鲍林认为，无论你多大年纪，服用最佳量的维生素C都是有益的，剂量应逐渐增加。他说，“从年轻或中年开始，适量摄入维生素和其他营养素加上一些运动可以延长一个人的寿命25至35年。”他补充说：“如果你进入老年，适量摄入维生素和一些运动可以延缓衰老过程，使你的寿命延长15到20年。”他对维生素C影响的看法自然被医生拒绝了。 关于剂量的争论 争论最大的问题是维生素C的剂量。鲍林认为，“对大多数成年人来说，维生素C的最佳摄入量在2.3到10克之间。”如果需要，剂量可以增加到每天20,30或甚至更多克。鲍林认为维生素C的用量应该大于用于治疗病毒，癌症或衰老时的推荐量。严格地说，辩论是关于剂量。 在鲍林去世之前，美国一家食品和营养委员会建议每天摄入60毫克的维生素C，而一些营养学家认为30或40毫克就足够了。鲍林倡导的剂量比推荐剂量高几十甚至几百倍，肯定会受到医务人员的强烈反对。美国健康基金会主席提醒人们，“应该避免所谓的大剂量维生素治疗”。医疗力量反对大量摄入维生素C的唯一原因是这种治疗方案可能导致肾结石。然而，鲍林反驳说：虽然这种结果在理论上是可行的，但在医学文献中从未报道任何病例，这归因于大量摄入维生素C. 辩论一直持续到鲍林去世。 谁能判断？ 为了强调他的观点，鲍林在其1985年的书中引用了诺贝尔奖获得者阿尔伯特·冯·西泽吉博士的话：“就抗坏血酸而言，从一开始，我就有一种感觉，人们被医学教育误导了他们相信如果你不吃富含维生素C的食物，你就会患坏血病。如果你没有坏血病，那就意味着你是正常的。我相信这是一个巨大的错误。为了拥有一个完全健康的身体，你我一直需要维生素C.我自己每天服用一克。这个剂量并不意味着真正最佳，但我可以告诉你的是，人们可以毫无风险地服用任何剂量的抗坏血酸。“ …

由于其香味，味道和颜色，香料已在几种文化中广泛使用了数千年。这些香料中的一些也已用于治疗各种疾病的疗法中。这是因为它们含有许多有效的生物活性化合物，对健康有益。 例如，天然存在的姜黄生物活性成分 – 被称为姜黄素 – 已被证明可以抵抗氧化应激。这要归功于它的抗氧化特性和阻止有害活性氧产生的能力。 姜黄素也是一种有效的抗炎化合物。姜黄素经过验证的特性被认为有助于其许多健康益处，包括其抗癌活性。令人兴奋的是，姜黄素已被证明具有抗白血病，黑色素瘤，肉瘤和淋巴瘤以及抗胃肠道，乳腺癌，卵巢癌，头颈癌和肺癌的抗癌活性。 关于肺癌，在2012年的一项实验室研究中，姜黄素被证明可诱导小细胞肺癌细胞凋亡（也称为“程序性细胞自杀”）。这是一个很有希望的结果，因为这种类型的肺癌非常具有攻击性，并迅速传播到身体的其他部位，导致不良后果。 同样，另一项实验室研究观察了姜黄素对DNA损伤的影响以及各种蛋白质的表达，这些蛋白质用于修复和保护人肺癌细胞中的DNA。姜黄素不仅损害肺癌DNA，还阻止癌细胞制造修复DNA损伤的蛋白质。 另一项有希望的研究着眼于姜黄素影响植入小鼠的非小细胞肺癌细胞生长的能力，以及它们迁移到其他区域的能力，称为“转移”。这些小鼠或者单独给予姜黄素，或者联合给予姜黄素。用标准的抗癌药物。该研究表明，姜黄素增强了抗癌药物的作用，同时延长了治疗动物的寿命。 其他研究表明，姜黄素可以防止肺癌干细胞的生长，这表明它可能是一种强有力的肺癌治疗方法。姜黄素还可以防止形成新的血管，为肺癌细胞提供营养和氧气。 这些和许多其他类似的结果表明，姜黄素通过“关闭”它们内部的多种机制阻止肺癌细胞生长和迁移，否则这些机制将使它们不受控制地生长。 如果您想将姜黄素加入您的饮食中，请记住它不溶于水 – 仅在脂肪和油中。因此，最好将姜黄与健康油（如特级初榨橄榄油或椰子油）结合使用，以便有效吸收。在含有姜黄的菜肴中添加一点黑胡椒也是一个好主意。这是因为黑胡椒种子中的主要生物活性成分 – 胡椒碱 – 可以使姜黄素的吸收率提高2000％！ 磨碎或切碎的新鲜姜黄为汤和酱汁提供颜色和味道。姜黄粉也可以加入少许橄榄油，黑胡椒和其他香料添加到蔬菜中，然后烘烤或烘烤。 如果你不这样做，今天就要在你的饮食中添加姜黄，以享受它的许多抗癌益处 – …

发现常见的食品添加剂会影响肠道微生物群 二氧化钛纳米粒子E171可能会影响人体健康 悉尼大学 悉尼大学的研究提供了新的证据，表明存在于许多食品中的纳米粒子可能对人类健康产生实质性和有害的影响。 该研究调查了食品添加剂E171（二氧化钛纳米粒子）的健康影响，这种添加剂通常大量用于食品中，而某些药品则用作增白剂。 E171在口香糖和蛋黄酱等900多种食品中发现，每天都被普通人群高比例食用。 小鼠研究发表在营养前沿，小鼠研究发现，食用含有E171的食物对肠道微生物群（由居住在肠道的数万亿细菌所定义）产生影响，这可能引发炎症性肠病和结肠直肠癌等疾病。 共同主要作者Wojciech Chrzanowski副教授说，该研究大大增加了纳米粒子毒性和安全性以及它们对健康和环境的影响。 “这项研究的目的是促进有关新标准和法规的讨论，以确保在澳大利亚和全球范围内安全使用纳米粒子，”他说。 虽然纳米粒子已广泛用于医药，食品，服装和其他应用，但纳米粒子可能产生的影响，特别是其长期影响，仍然知之甚少。 二氧化钛的消费量在过去十年中已经大大增加，并且已经与几种医疗条件有关，虽然它在食品中得到批准，但其安全性的证据不足。 痴呆症，自身免疫性疾病，癌症转移，湿疹，哮喘和孤独症的发病率增加，这些疾病与飙升的纳米粒子暴露有关。 “众所周知，膳食成分对生理和健康有影响，但食品添加剂的作用知之甚少，”悉尼大学药学院和悉尼纳米研究所的纳米毒理学副教授Chrzanowski说。 “越来越多的证据表明，持续暴露于纳米粒子会对肠道微生物群组成产生影响，而且由于肠道微生物群是我们健康的守门人，因此其功能的任何变化都会对整体健康产生影响。” “这项研究提供了关键证据，即食用含有食品添加剂E171（二氧化钛）的食品会影响肠道微生物群以及肠道内的炎症，这可能导致炎症性肠病和结肠直肠癌等疾病，”他说。 共同主要作者悉尼大学的Laurence Macia副教授说：“我们的研究表明，二氧化钛与肠道内的细菌相互作用，损害了它们的一些功能，可能导致疾病的发展。我们说它的消费应该是得到食品当局的更好监管。“ “这项研究调查了二氧化钛对小鼠肠道健康的影响，发现二氧化钛并没有改变肠道微生物群的组成，而是影响了细菌的活动，促进了它们以不希望的生物膜形式生长。生物膜是粘在一起的细菌据报道，在结肠直肠癌等疾病中生物膜的形成，“马西亚副教授说，他是医学与健康学院和查尔斯帕金斯中心肠道和肠道微生物群对健康影响的免疫学专家。

孕妇维生素D缺乏会增加孩子患精神分裂症的风险 新的研究现已证实，早期发现孕妇维生素D缺乏可增加儿童自闭症和精神分裂症等心理健康问题的风险。 维生素D不仅适用于健康的骨骼。它提供许多其他重要的健康益处。维生素缺乏与神经发育障碍，心脏病，糖尿病，癌症，微生物感染和抑郁症等其他健康问题的风险增加有关。 维生素D仅存在于强化谷物，果汁和牛奶中。维生素D天然存在于冷水脂肪鱼中，如鲑鱼，金枪鱼，鸡蛋和蘑菇。 2016年发表在“分子精神病学”杂志上的一项研究显示，妊娠20周时维生素D缺乏的孕妇患6岁以上自闭症儿童的风险较高。 2018年发表在“科学报告”杂志上的另一项研究发现，维生素D缺乏与精神分裂症之间存在类似的关联。精神分裂症是一种精神疾病，其引起的症状包括听觉和视觉幻觉，妄想和其他认知障碍。 在澳大利亚和丹麦进行的另一项研究发现，维生素D水平较低的新生儿成年后患精神分裂症的风险较高。在丹麦，大约8％的精神分裂症病例可能与维生素D缺乏症有关。 这些研究表明怀孕妇女在怀孕期间接触大量阳光会更好。在冬季或春季或高纬度国家，孕妇可能需要服用一些维生素D补充剂。 2016年发表的一项研究表明，服用维生素D补充剂而非多种维生素可能有助于有效克服妊娠期维生素D缺乏症。 如果你生活在阳光充足的国家，每天可以享受20分钟的阳光照射。如果你必须服用维生素D补充剂，每天服用1000至2000国际单位的维生素D被认为是非常安全的。在夏天的一天中最热的时间将裸露的手和脸部暴露在阳光下15分钟可以让你达到10,000 IU。 English version next page